Durante la primera quincena de octubre, Ayora celebra «El Primer Corte de la Miel», un evento apícola, gastronómico, turístico y cultural, que tiene como hilo conductor la miel, producto por excelencia de la población, muy valorado por su calidad.
El recinto ferial está estructurado en diferentes áreas: apícola, gastronómica, zona infantil, zona de artesanía, zona comercial y callejones.
Los amantes de la miel podrán deleitarse en la zona apícola donde disfrutarán de los diferentes expositores apícolas todos ellos productores de miel locales que ponen a su disposición el amplío abanico de variedades de miel así como los productos derivados de la misma (propóleos, jalea real, dulces, cosmética,…).